Kun vierailet sivustollamme, käytämme evästeitä eli pienikokoisia tiedostoja, joiden avulla voidaan ylläpitää yhteyttäsi verkkosivustoomme. Evästeitä ei käytetä tunnistettavien henkilötietojen keräämiseen tai tallentamiseen.

Reseptejä KAIKILLE

Tex-Mex-taco-kulho ja korianteririisiä

serves
Annosmäärä 4
cooking time
20 mins
serves
540 kcal * Per Annos
serves
3,8g sat fat * Per Annos

AINEKSET

  • 175 g Quorn-kuutioita
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 suuri sipuli pilkottuna
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 3 valkosipulin kynttä murskattuna
  • 50 g rusinoita
  • 1 rkl chipotle-tahnaa
  • 1 rkl kaakaojauhetta
  • 60 g paahdettuja pinjansiemeniä
  • 2 mietoa chiliä, paahda ensin 2–3 minuuttia kuivalla pannulla ja laita sitten 10 minuutiksi kasviliemeen imeytymään (voit käyttää tilalla grillattuja paprikoita)
  • 150 ml kasvilientä
  • 1 limen mehu
  • Lisukkeeksi crème fraichea
  • 4 maissi- tai vehnätortillaa (halkaisija n. 25 cm)
  • 1 pieni punasipuli renkaiksi leikattuna
  • 1 suuri tomaatti kuutioituna
  • 1 pieni sipuli pieninä kuutioina
  • Pieni nippu tuoretta korianteria hienoksi hakattuna
  • ½ limen mehu
  • Hieman suolaa ja mustapippuria
  • 320 g keitettyä vaaleaa riisiä lämpimänä
  • 1 suuri punasipuli paahdettuna ja karkeaksi pilkottuna
  • 1 punainen paprika paahdettuna ja karkeaksi pilkottuna
  • 1 suuri nippu tuoreita korianterin lehtiä pilkottuna
  • 1 limen mehu ja kuori 

VALMISTUSOHJE

Lämmitä 1 rkl öljyä keskilämmöllä ja paista Quorn-kuutioita 4–5 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet. Poista kuutiot pannulta. Paista samassa rasvassa sipulit, lisää sitten kaneli, valkosipuli, rusinat, chipotle, kaakaojauhe, paahdetut pinjansiemenet, chili, kasviliemi ja limen mehu. Anna kiehahtaa. Laita sitten tehosekoittimeen ja jauha melko tasaiseksi. Laita seos takaisin pannulle, lämmitä hieman ja sekoita ruskistetut Quorn-kuutiot sekaan.

Valmista taco-kulhot. Laita leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin (170 astetta). Laita laakea, kevyesti voideltu, halkaisijaltaan n. 10–12 cm ja korkeudeltaan n. 10 cm metalliastia nurin leivinpaperin päälle. Voit käyttää myös muuta lämmön kestävää astiaa. Muotoile tortilla astian päälle ja jätä uuniin 6–8 minuutiksi, kunnes se on rapea. Nosta astia varovasti pois uunista. Toista, kunnes kaikki taco-kulhot ovat valmiit. Laita sivuun odottamaan.

Valmista Salsa Mexicana yhdistämällä ainesosat ja maustamalla se maun mukaan. Peitä astia ja laita kylmään odottamaan.

Lisää riisiin sipulit, paprika, korianteri ja limen mehu. Mausta maun mukaan.

Täytä taco-korit korianteririisillä, lisää päälle Quorn-kastiketta, crème fraichea ja Salsa Mexicanaa.

Vinkki: saat annoksesta mausteisemman, kun lisäät hieman chilikastiketta tai chilijauhetta.

Jos vieraasi eivät ole varmoja korianterista, voit korvata sen persiljalla.

Tulosta
LISÄÄ RESEPTEJÄ