Quorn
Katsu-curry Quorn Kuutioista
2.8571428571429 out of 5, 1 based on 21 ratings
Ainekset
- 300 g Quorn Kuutioita
- 1 rkl kookosöljyä
- 1 sipuli kuorittuna ja pilkottuna
- 5 kokonaista valkosipulinkynttä kuorittuna
- ½ tl inkivääriä hienoksi pilkottuna
- 2 porkkanaa kuorittuna ja pilkottuna
- 1½ rkl keskivahvaa curryjauhetta
- ½ tl garam masalaa
- 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
- 200 ml kasvislientä
- 400 ml kookosmaitoa
- 2 tl hunajaa
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl öljyä
- ½ tl limen kuorta ja mehua
- 2 rkl korianteria pilkottuna
Valmistusohje
- Kuumenna kookosöljy pannussa. Lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri ja ruskista 2 minuuttia. Sekoita porkkanat mukaan ja hauduta hiljaisella teholla 15 minuuttia kannen alla. Sekoita välillä ja jatka, kunnes ne pehmenevät ja alkavat karamellisoitua.
- Sekoita mukaan curryjauhe ja garam masala ja paista minuutin ajan. Kaada soijakastike, kasvisliemi, kookosmaito, hunaja ja laakerinlehti sekaan. Anna kiehahtaa. Vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 20 minuutin ajan.
- Poista laakerinlehti ja soseuta kastike tasaiseksi. Laita sitten uudelleen levylle matalalle lämmölle.
- Kuumenna 1 rkl öljyä keskilämmöllä ja paista Quorn Kuutioita siinä 8 minuuttia.
- Lisää paistetut Quorn Kuutiot kastikkeeseen limen kuoren, limemehun ja korianterin kanssa. Mausta makusi mukaan suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Tarjoile thaimaalaisen tahmariisin, japanilaisten suolakurkkujen ja salaatin kera.
